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ル・クルーゼで鯛めし!

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鯛の切り身で鯛めしを作ってみた。

炊飯器でもできるのだけれど、おこげを期待してル・クルーゼで作ってみることに。

鯛は酒を少量入れた熱湯で茹でておく。
茹で汁はご飯を炊くときに使うのでザルでこして冷ましておく。

お米と(この日は)もち麦を洗い、茹で汁を入れ酒、薄口醤油、ほんのちょっぴり出汁の素を入れて適量の水加減に。
茹でた鯛と針しょうが(たっぷり!!)と揚げ(今回は松山あげをいれてみた!)をのせて炊いたら出来上がり♪
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身はほぐして混ぜた方がいいです。
アラより切り身の方がほぐしやすいのでオススメ。
仕上げにごまとネギをちらしたらさらにうまい!
大葉や三つ葉やみょうがもいいね~

期待どおりのおこげもできて大満足!
もち米替わりのもち麦もいい食感。
しょうががきいてるのもポイントです。思いっきり入れちゃいましょう。

キリっと冷えた冷酒のしめにはたまらん一品でした♪

『ココろいど』から投稿

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